Am 9. Mai 2026 nahmen zahlreiche Mitglieder der Landjugend Bezirk Hartberg am Grillkurs mit Alois Durlacher im Cafe Morcherl in Feistritztal teil. Gemeinsam verbrachten wir einen abwechslungsreichen und genussvollen Nachmittag, bei dem sich alles rund um das Thema Grillen und BBQ drehte.
Zu Beginn erhielten wir interessante Einblicke in die richtige Vorbereitung verschiedener Fleischsorten sowie in unterschiedliche Grill- und Garmethoden. Im Laufe des Kurses wurden zahlreiche Speisen zubereitet und verkostet – von Garnelen und Lachs über Joghurt-Hendl bis hin zu klassischen Fleischgerichten wie Schweinskarree, Schopf und Steak. Dazu gab es passende Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Kartoffelgratin und frische Salate.
Besonders lehrreich war es, die verschiedenen Techniken direkt in der Praxis anzuwenden. Dabei konnten wir viele neue Tipps und Tricks für das perfekte Grillergebnis mitnehmen. Für viel Spaß und gute Stimmung war während des gesamten Kurses ebenfalls gesorgt.
Ein besonderes Highlight war die Zubereitung eines Dry-Aged-Steaks. Dieses wurde zunächst scharf angegrillt und anschließend im Smoker langsam fertig gegart. Das Ergebnis war ein außergewöhnlich zartes und geschmackvolles Stück Fleisch, das bei allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern großen Eindruck hinterließ.
Der Grillkurs war insgesamt sehr lehrreich, abwechslungsreich und unterhaltsam. Wir bedanken uns herzlich bei Alois Durlacher für die professionelle und praxisnahe Gestaltung des Kurses. Mit vielen neuen Ideen, wertvollen Tipps und zahlreichen Eindrücken rund ums Grillen traten wir schließlich die Heimreise an.
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